プチトマトは横半分に切り、切り口の水分を軽く拭き取る。

クッキングシートを敷いた天板に、切り口を上にして並べる。全体にオリーブオイルと塩をかける。

120℃のオーブンで約1時間半乾燥させる。出来たらオーブンから取り出し、そのまま天板の上で冷ましながら乾燥させる。

オリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保存すれば日持ちします。