作り方
- 1
プチトマトは横半分に切り、切り口の水分を軽く拭き取る。
- 2
クッキングシートを敷いた天板に、切り口を上にして並べる。全体にオリーブオイルと塩をかける。
- 3
120℃のオーブンで約1時間半乾燥させる。出来たらオーブンから取り出し、そのまま天板の上で冷ましながら乾燥させる。
- 4
オリーブオイルに漬けて冷蔵庫で保存すれば日持ちします。
コツ・ポイント
プチトマトは縦半分ではなく、横半分に切るのがポイントです！縦半分だと断面に種が出るとこ出ないとこがあって表面の水分が変わってきますが、横半分だと均等な断面で均等な水分量になるので、だいたい同じように乾燥できます！
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