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めかぶとアスパラのねばねばナムル
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めかぶとアスパラのねばねばナムル-レシピのメイン写真

めかぶとアスパラのねばねばナムル

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

めかぶのシャキシャキとアスパラのシャキシャキの出会い
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材料

  • めかぶ 約150g.
  • アスパラガス 3〜4束
  • しらす 約30g
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1杯弱
  • ニンニク(すりおろし) 生姜と同量
  • 醤油 大さじ1杯
  • ごま油 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 酢 小さじ2杯
  • 塩 ひとつまみ
  • みりん 小さじ1杯
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    めかぶです
    春先が旬ですね
    まずは縦に半分

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方1写真
  2. 2

    そのまま茹でちゃいます
    後でヌメヌメになってから切るのが嫌だって人は先に切ってもよろしい

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方2写真
  3. 3

    冷水で冷やします

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方3写真
  4. 4

    茎は重要です
    気持ち厚めに薄切りにします
    気持ちです

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方4写真
  5. 5

    アスパラは筋を剥いて
    茹でます

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方5写真
  6. 6

    冷水で冷やして

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方6写真
  7. 7

    斜めに適当にトントントンと切ります

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方7写真
  8. 8

    めかぶとアスパラ

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方8写真
  9. 9

    しらす、その他調味料とニンニク、生姜と和えます

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方9写真
  10. 10

    冷やして完成
    お好みで七味唐辛子など

    • めかぶとアスパラのねばねばナムル作り方10写真

コツ・ポイント

・めかぶは茎を中心に気持ち厚めに切ると食感が良いです
・気持ち厚めにです気持ち

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/02/28 12:42に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ナムル しらす アスパラ にんにく しょうが めかぶ

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