極めた我が家のカツオカルパッチョ
ぼの♡ @cook_40311080
にんにくチップがいい仕事する、うんまぁカルパッチョを極めました。カツオじゃなくて、マグロやタイでもうんまぁです。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でたくさんもらったカツオを美味しくいただきたくて。
極めた我が家のカツオカルパッチョ
にんにくチップがいい仕事する、うんまぁカルパッチョを極めました。カツオじゃなくて、マグロやタイでもうんまぁです。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でたくさんもらったカツオを美味しくいただきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、水につけて辛みを抜いておく
- 2
にんにくをスライスして、オリーブオイルと共に小鍋に入れ、弱火でじっくり火を通す（焦げないように注意！）
- 3
にんにくがキツネ色になったらオリーブオイルからキッチンペーパーの上に取り出す。オリーブオイルはボウルにうつして冷ます
- 4
カツオをうすめにスライスする（5mm-8mmくらい）
- 5
オリーブオイルが冷めたことを確認し、【A】を入れてよく混ぜる
- 6
ベビーリーフなどの葉野菜を洗って玉ねぎとまとめて水を切り、お皿に盛り付けする
- 7
カツオものせたら５のソースとお好みでマヨネーズをかけ、しあげににんにくチップをぱらぱらっとすれば完成！
コツ・ポイント
・にんにくチップは弱火でじっくり、焦げないように気をつける
・オリーブオイルはしっかり冷ます（急ぐときは、水をはったボウルにボウルごとつけると◎）
・アボカド、ミニトマト、万能ネギとかも合います
つくれぽ
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