みじん切りにした玉葱に片栗粉を入れ、玉葱にまんべんなく粉が着くように混ぜます。

豚ひき肉に調味料（醤油〜ごま油）を加えてよく混ぜます。混ざったら、２の玉葱を加えて更に混ぜ、２等分します。

半量はそのままシュウマイの皮で包み、残りの半量に青じそを加えて混ぜ、シュウマイの皮で包みます。

フライパンの底より２㎝程大きなサイズにカットしたクッキングシートをフライパンに敷き、シュウマイを並べます。

クッキングシートの下に水を入れ、蓋をして１０分程蒸し焼きにして出来上がりです。