鍋にグリーンピースとひたひたになるぐらいの水を入れる。
酒を一周ぐるっと入れ、
ほんだしを小さじ1.5入れ火をつける。

沸騰したら
砂糖、薄口醤油を入れ好みの味付けにする。
味付けは少しだけ濃いめが良いです。

グリーンピースが柔らかくなったら、とき卵を入れ、ふたをして卵を固めて出来上がり。