クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻しておく。

型にクッキングシートやグラシン紙をセット。

【土台】
ポリ袋にビスケットを入れて細かく砕き、シナモンも混ぜる。
溶かしバターをよく揉み込み、型に敷き詰め、冷蔵庫へ。

【シナモンソース】
バターをレンジで溶かし、熱いうちにブラウンシュガーを混ぜてしっかりと溶かし、シナモンも混ぜる。

ソースは軽くとろみがつくくらいに調整してください。
硬すぎると生地に乗せると沈んでしまうので注意。

【フィリング】
クリームチーズを練ってクリーム状に柔らかくする。
砂糖も混ぜ、ザラザラがなくなるまでしっかりと混ぜる。

カルダモンパウダーも混ぜ、ムラが無くなるようにまぜる。

卵を２～３回に分けて少しずつ加え、その都度混ぜる。

生クリームを加えて混ぜる。

コーンスターチをふるい入れてまぜ、生地完成。

できれば一度濾して、土台を敷いた型に流し入れる。

生地の上にソースをトッピング。
全面に一気に流し入れるのではなく、マーブルやリーフ型みたいに。（写真なくてすいません）

あればクリスタルシュガーをトッピング。

180℃に予熱したオーブンで、マフィンなら20～25分、ホールなら35分程度焼く。

オーブンからだし、粗熱がしっかりと取れたら型ごとラップをして、一晩以上寝かしてできあがり。

見た目重視で綺麗な柄にしたい場合は、バターを使わず、8で出来上がった生地を少しお皿に分けて→

シナモン生地を作り、ソースと同じようにトッピングして柄を作ってください。
シナモンロール感は下がりますが、見た目は◎

もしくは、レシピ通りのソースを、方に入れる際にフィリング→ソース→フィリングというように生地の中に挟む。