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グルテンフリー コロコロクッキー
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グルテンフリー コロコロクッキー-レシピのメイン写真

グルテンフリー コロコロクッキー

レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155

米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチでサクホロです
このレシピの生い立ち
期間限定グルテンフリーにトライしています。おやつがないとつらいので

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材料

？人分
  • 米粉 80g
  • アーモンドパウダー 50g
  • コーンスターチ 20g
  • バター 100g
  • 砂糖 30g
  • 卵白 1こ分
  • ベーキングパウダー 4g
  • 仕上げ用 粉砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    バターと砂糖を練り混ぜ、しっかりめに泡立てた卵白と混ぜる
    メレンゲみたいにならなくても2-3分混ぜればOK

  2. 2

    ホイッパーからヘラに変えて、残りの材料を全て入れて混ぜる。
    べたべたして生地が扱いにくいようなら冷蔵庫で少し休ませる

  3. 3

    丸めて160-170度のオーブンで20分ほど焼く
    焼きたては崩れやすいので、冷めてからビニール袋の中などで粉砂糖をまぶす

    • グルテンフリー コロコロクッキー作り方3写真

コツ・ポイント

くるみやドライフルーツを刻んで入れてもいいかも。米粉のクッキーはどうしても香りに欠けるのが弱点、、

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レシピおぼえがき
レシピおぼえがき @cook_40285155
2021/03/02 08:42に公開
留守中に子どもたちがこれを見て作れるように…という簡単レシピです。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 バター 卵白

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