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しっとり鶏ハム
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しっとり鶏ハム-レシピのメイン写真

しっとり鶏ハム

★☆Kameko☆★
★☆Kameko☆★ @cook_40358920

低温調理器Anovaを使った鶏ハム(サラダチキン)レシピです♪低温調理でしっとり柔らかな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
気になっていた低温調理器をゲットし、様々な料理に挑戦しています。市販のサラダチキンを家で簡単に美味しく出来上がります！

低温調理器Anovaを使った鶏ハム(サラダチキン)レシピです♪低温調理でしっとり柔らかな仕上がりです。
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★☆Kameko☆★
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低温調理器Anovaを使った鶏ハム(サラダチキン)レシピです♪低温調理でしっとり柔らかな仕上がりです。
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気になっていた低温調理器をゲットし、様々な料理に挑戦しています。市販のサラダチキンを家で簡単に美味しく出来上がります！

低温調理器Anovaを使った鶏ハム(サラダチキン)レシピです♪低温調理でしっとり柔らかな仕上がりです。
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材料

1枚分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩 鶏胸肉重量の1〜1.5%
  3. 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に1〜1.5%の塩を振る。お好みで胡椒を振ってもOK。ガーリックソルトなどもオススメ。

    • しっとり鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    ジップロックに肉を入れ、水の中に入れて空気を抜きながらジップを閉じる。この時出来上がりの形に整えておく。

    • しっとり鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    深鍋に水温63°に設定した低温調理器(Anovaなど)で1時間調理する。

    • しっとり鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    取り出して冷ましてから、お好みの大きさに切って出来上がり♪

    • しっとり鶏ハム作り方4写真

コツ・ポイント

コツは低温調理器を使用して、確実に火を通すこと。低温調理器を使えば生の心配がなくオススメです。低温調理することでしっとり柔らかな仕上がりになります。

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★☆Kameko☆★
★☆Kameko☆★ @cook_40358920
2021/02/27 13:05に公開
お料理好きです♪食べることも大好きです♪美味しいご飯を家族で一緒に…♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21685093
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