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チキンアドボ（フィリピン料理）
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チキンアドボ（フィリピン料理）-レシピのメイン写真

チキンアドボ（フィリピン料理）

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

フィリピン風肉じゃがを作ってみました。
このレシピの生い立ち
近くにフィリピン料理専門店ができました。アドボ定食があったのでいただき、同様な感じに作りました。

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材料

  1. 手羽切り身 300ｇ
  2. にんにく(みじん切り) 2片
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. じゃが芋 4個
  5. ゆで卵 2個
  6. 調味料
  7. 水 180㏄
  8. カンタン酢 90㏄
  9. 清酒 大さじ2
  10. 醤油 大さじ2
  11. 濃口醤油 大さじ1
  12. ナンプラー 小さじ1
  13. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  14. ローレル 2枚
  15. トッピング
  16. 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせ

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を1日漬け込みます。

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎとニンニクを炒めておき

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方3写真
  4. 4

    鶏漬け込み汁に、炒めたニンニク、玉ねぎ、鶏、じゃがいも、茹で卵を入れ

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして煮込み

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方5写真
  6. 6

    調味料が半分程度（お好みの味）になるまで煮込み

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方6写真
  7. 7

    器に盛って黒胡椒を振り入れ完成です。

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方7写真
  8. 8

    いただきま～す。

    • チキンアドボ（フィリピン料理）作り方8写真

コツ・ポイント

アドボ＝漬け込むなので酢の調味料に漬け込みます。（じゃがいもはレンジで加熱して使いました。）

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/04/22 23:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21685183
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