①をボウルに入れて混ぜ合わせる。

水分を入れて混ぜる。

ある程度まとまるまで混ぜ合わせる。
コブシで混ぜると混ぜやすいです

クリっと回して

持ち上げて

押し付けて、クリっと回しての繰り返し

ある程度まとまったら台に出しこねる。この時も手前を押さえてから手のひらでこねるので

こっから

ずりずりっと

そのまま手前に戻して

90度くらい生地を動かして

手につかなくなるまで繰り返す

ある程度まとまったら真ん中を少しくぼませてサラダ油を入れる。

こう握るようにちぎるようにを繰り返して混ぜる。周りの油を生地で拭くように取り込みながら馴染むまで混ぜ込む。しばらく↓

こねて生地がなめらかになったらまとめる。タイミング的には伸ばした時に生地が切れにくくなったら(こね始めと違いを見てね)

ボウルに油を塗って1.5~2倍になるまで休ませる。(大体30~50分くらい)
写真撮っておくと違いがわかりやすい！

膨らんだら8等分にする。ボウルに油を塗ったので、分割する時はまだ粉をふらなくても大丈夫です。くっついて作業しずらければ

振ってください。分割したら丸めてラップして10分～15分ほど置く。家では牛乳パックをまな板や簡易的なお盆代わりにしてます

粉を振って縦長に延ばす。
あまり薄すぎるとぺちゃっとなるので、少し厚みがある方がいいかも。(気持ち薄くて良かったな)

丸めて下にしていた方に指で全体的にサラダ油(分量外)を塗る。これで剥がれやすくやります！

半分に折る。上から見て気持ち下が見えるように折ってください。ぴったりにするより具が挟みやすいです。

クッキングシートに乗せ、蒸し器で中～強火10分ほど蒸す。

私はフライパンにお湯を沸かし、油はねネットを乗せて更に深いフライパンをふた代わりにして蒸してます。

ここを切ってから蒸した方がめくれなくて良かったです。

角煮を挟めば角煮まん(トンポーローまん)に✨

目はチョコチップ、鼻は茹で大豆で犬(◍•㉦•◍)๑ﾜﾝ!