インド風スパイシーチキンカレー
クックAT5UDC☆ @cook_40431414
材料さえ揃えてしまえばフライパン1つで簡単にできます。その割に本格的インドカレーです。
このレシピの生い立ち
美味しいインドカレーが手軽にできないかと、
インド風スパイシーチキンカレー
材料さえ揃えてしまえばフライパン1つで簡単にできます。その割に本格的インドカレーです。
このレシピの生い立ち
美味しいインドカレーが手軽にできないかと、
アプリでひらく作り方
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全部の材料の写真です。
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- 2
スパイスは暇な時に小袋にまとめておくと時短になります。
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- 3
フライパンにオイルとホールスパイスを入れてカルダモンが膨れてマスタードが弾けるくらいまで炒めます。
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- 4
刻みニンニクと刻み生姜を加えて少し炒めて味を馴染ませます。(瓶詰めの刻み生姜やニンニクを使えば時短に)
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- 5
玉ねぎのみじん切りを加えて3分1量になるぐらいまで炒めます。(急ぐ時はレトルトの炒め玉ねぎを使っても)
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- 6
トマトのみじん切りを加えて少し水分が飛ぶまで炒めます。(トマト缶100gでも)
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- 7
パウダースパイスを入れてさらに炒めます。辛さはチリペッパーの量で調整。
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- 8
ヨーグルト(または牛乳)と水を入れてかき混ぜます。
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- 9
一口大に切った鶏肉を入れて肉に火が通るまで煮ます。
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- 10
最後にカスリメティーをひとつまみ振り入れて、出来上がりです。カスリメティーはお味をグッとまとめて引き立てます。
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コツ・ポイント
このカレーは煮込み料理というより炒め料理ですのでサッと作ってください。それと味がはっきりしないと思ったらお塩を足してみてください。スパイスの味はお塩で際立ちます。大きなホールスパイスは食べる前に取り除いて下さい。
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