鶏肉は骨付きを鍋に入れ多めの水であくを取りながら1時間煮込む。

水が透き通ってきたら白菜と人参を入れて30分程。

人参が柔らかくなってきてからジャガイモを入れて煮る。

ジャガイモに火が通ったら味の素、塩、胡椒で味付けして盛り付け後に黒胡椒を少し振って出来上がり。