簡単♪ベジチリコンカン

Name: 簡単♪ベジチリコンカン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆ミックス 200g; 玉ねぎ 1/4玉; 人参 1/2本; ピーマン 2個; にんにく 1片; オリーブオイル 適宜; 塩コショウ 少々; カットトマト缶 1/2缶(200g); ケチャップ 大さじ3; ウスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; チリパウダー※ 大さじ1/2～1; ※チリパウダーがない場合→ 一味唐辛子小さじ1/2とカレー粉小さじ1

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎お肉を使わずにお豆と野菜だけで作る♪
◎野菜たっぷりで健康的♪
◎チリパウダーがなくてもOK♪
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん

簡単♪ベジチリコンカン

管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎お肉を使わずにお豆と野菜だけで作る♪
◎野菜たっぷりで健康的♪
◎チリパウダーがなくてもOK♪
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材料

2人分

大豆ミックス 200g
玉ねぎ 1/4玉
人参 1/2本
ピーマン 2個
にんにく 1片
オリーブオイル適宜
塩コショウ少々
〈A〉
カットトマト缶 1/2缶(200g)
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ1
しょうゆ大さじ1
チリパウダー※ 大さじ1/2～1
※チリパウダーがない場合→ 一味唐辛子小さじ1/2とカレー粉小さじ1

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作り方

1
にんにく、人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。豆の水煮はざるにあげて水気を切っておく。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたら、人参と玉ねぎを加え炒める。
3
大豆とピーマンを加えさっと炒める。
4
を入れて10分煮込む。※焦げないようにときどき混ぜる。最後に塩コショウで味をととのえて完成。

コツ・ポイント

◎チリパウダーがない場合は一味唐辛子とカレー粉で代用してください♪結構辛めなので、一味唐辛子はお好みで調整してくださいね。
◎ターメリックライス、パン、トルティーヤチップスと一緒に召し上がれ。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

2021/03/03 06:21に公開

YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように

このレシピのキーワード

チリコンカン大豆にんじんトマト缶ピーマンにんにくチリ玉ねぎケチャップ

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