パスタをゆでる鍋に分量外の、水1Lに対し1％の塩の割合のお湯を沸かす。
・パスタを標準ゆで時間～1分前でゆでる。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。香りが立ったら牡蠣、春菊の茎を加え炒める。

2に、本みりん、白だし、春菊の葉を加え、さっと炒める。
(あれば、かつお粉を加える。)
ブラックペッパーを加える。

3に、1のゆでたパスタとゆで汁、EXVオリーブオイルを加え和える。
お皿に盛り付ける。