苺は洗い水気を切る。
無塩バター、クリームチーズは常温に戻す。
タルト型にバターを塗り薄力粉（分量外）をはたく。

〈タルト作り〉
常温に戻した無塩バターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

卵黄を加えてさらに混ぜる。

小麦粉を振るわずに加えて混ぜ、ひとまとめにする。
ラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

生地を寝かし終わったらクッキングシートではさみ綿棒で伸ばし、型に敷き詰めフォークでピケする。
（オーブンは予熱しておく）

180℃のオーブンで15分焼く。（重石はなくてもOK）
焼けたら常温で冷ましておく。

〈チーズクリーム作り〉
生クリームと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で7分立てにする。

別のボウルに常温に戻したクリームチーズとレモン汁を入れ、泡立て器でやわらかくなるまで混ぜる。

7に8を加え混ぜる。

焼けたタルトが冷めたら、チーズクリーム、苺をトッピングし、粉糖を振るう。

出来上がり！