砂糖レシピ ミルクジャム
あぐり王国北海道 @cook_40301614
幕別町にあるチーズ工房NEEDS（ニーズ）の工場長・磯部公児さんに、簡単にできるミルクジャムを教えていただきました
このレシピの生い立ち
チーズ工房NEEDSさんで販売しているミルクジャムの味を、ご家庭で楽しめるようにご提案頂きました！
■チーズ工房NEEDS
住所：幕別町新和162-111
https://needs-kashiyuni.com/
砂糖レシピ ミルクジャム
幕別町にあるチーズ工房NEEDS（ニーズ）の工場長・磯部公児さんに、簡単にできるミルクジャムを教えていただきました
このレシピの生い立ち
チーズ工房NEEDSさんで販売しているミルクジャムの味を、ご家庭で楽しめるようにご提案頂きました！
■チーズ工房NEEDS
住所：幕別町新和162-111
https://needs-kashiyuni.com/
作り方
- 1
1)材料を鍋に入れて火にかける（最初は中火より少し強いぐらい）
- 2
2)砂糖を溶かす感じでヘラでかき混ぜる
- 3
3)少し煮立（泡がでてきたら）ってきたら、少し弱火にする（煮立ってから15分くらいかけ混ぜると、少しずつ色付いてきます）
-
- 4
4)吹きこぼれないように火加減を調節しながらヘラでかき混ぜる
- 5
5)材料が約半分ぐらいになるまでかき混ぜながら煮詰めていく
- 6
6)少しとろみがついて褐色化してきたら火を止めて、自然に冷ましてできあがり
-
- 7
7)殺菌された瓶や密閉容器で冷蔵保存
- 8
紅茶に入れるとミルクティーに！ぜひやってみてね！
-
コツ・ポイント
作業時間は約1時間。好みの粘度や色合いで安定して作るには、何度かチャレンジする必要があると思います。
・やけどに注意
・材料や調理器具によって差がでます
・粘度や色合いはお好みで
・冷えると固まるので煮詰め過ぎない！
・早目に食べる！
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