「あじまるみ」ダイコンの天ぷら

Name: 「あじまるみ」ダイコンの天ぷら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 「あじまるみ」ダイコン 15ｃｍ; ☆だし汁 300ｃｃ; ☆醤油 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1/2; ☆みりん 大さじ1; ☆塩 ひとつまみ; てんぷら粉 100ｇ; 水 150ｍｌ

大和農園 @cook_40325966

しっかりと味の染みたダイコンの天ぷらです♪新食感で美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
味が染みやすい「あじまるみ」ダイコンを活かしたレシピを考えてみました。

しっかりと味の染みたダイコンの天ぷらです♪新食感で美味しいですよ！

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味が染みやすい「あじまるみ」ダイコンを活かしたレシピを考えてみました。

「あじまるみ」ダイコンの天ぷら

大和農園 @cook_40325966

しっかりと味の染みたダイコンの天ぷらです♪新食感で美味しいですよ！

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味が染みやすい「あじまるみ」ダイコンを活かしたレシピを考えてみました。

しっかりと味の染みたダイコンの天ぷらです♪新食感で美味しいですよ！

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材料

4人分

「あじまるみ」ダイコン 15ｃｍ
☆だし汁 300ｃｃ
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ1/2
☆みりん大さじ1
☆塩ひとつまみ
てんぷら粉 100ｇ
水 150ｍｌ

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作り方

1
「あじまるみ」ダイコン
緻密な肉質で味が染みやすく、煮崩れしにくいので煮物にぴったり！
2

食味がいい品種なので、他の調理方法でも美味しいですよ♪
3

ダイコンを厚さ1cm程度の半月切りにする。
4

☆でやわらかくなるまで煮て、そのまま冷やしておく（理想は一晩）。
5

てんぷら粉と水を混ぜ合わせる。
6

ダイコンをざるにあげて水分を切り、5を付けて揚げる。

コツ・ポイント

↓「あじまるみ」ダイコンの詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://www.yamatonoen.co.jp/product/root-crop/radish/Y0110/

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つくれぽ

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大和農園 @cook_40325966

2021/03/05 06:23に公開

大和農園は野菜のオリジナルブランド品種の育種研究開発を行い、みなさまの食を支えるお手伝いをしております。また、国内外での種苗の卸販売や、家庭菜園の種苗の通信販売も行っております。こちらでは品種特性を活かした調理方法などをご紹介していきます！↓種子にご興味のある方はこちらまで↓https://www.yamatonoen.co.jp/

このレシピのキーワード

天ぷらあじ大根テンプラ粉

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