鶏肉はフォークで全体に穴をあけ、食べやすい大きさに切る。Aと一緒にビニール袋に入れてもみ込み、冷蔵庫で1時間おく。

アボカド・パプリカは食べやすい大きさに、にんにくは薄切りにする。レタスは手でちぎり、ナッツは粗く砕いておく。

フライパンにバター半量・にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいたら取り出す。

<3>のフライパンに水気を拭き取った<1>を皮目を下に、押しつけながら焼く。裏返して蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。

火が通ったら、レモン汁・しょうゆ・残りのバターを入れてサッと絡める。

器にレタスを敷き、<5>・アボカド・パプリカを彩りよく盛り付ける。<3>のにんにく・ナッツを散らし、温泉たまごをのせる。

フライパンに残ったソースをかけていただく。