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柚子白菜
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柚子白菜-レシピのメイン写真

柚子白菜

お結び亭
お結び亭 @cook_40220070

大きな野菜でも香の物にするとすごく少なくなるので冷蔵庫の整理ついでに作ると良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
料理で冒険するのが大好きで色々と試してみたくなります。香の物は失敗が少ないので残っていた漬け汁を使ってみました。

大きな野菜でも香の物にするとすごく少なくなるので冷蔵庫の整理ついでに作ると良いかもしれません。
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お結び亭
お結び亭 @cook_40220070

大きな野菜でも香の物にするとすごく少なくなるので冷蔵庫の整理ついでに作ると良いかもしれません。
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料理で冒険するのが大好きで色々と試してみたくなります。香の物は失敗が少ないので残っていた漬け汁を使ってみました。

大きな野菜でも香の物にするとすごく少なくなるので冷蔵庫の整理ついでに作ると良いかもしれません。
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材料

  • 白菜 1/4株
  • 6648031の柚子大根の漬け汁 あるだけ
  • ユズ 少々
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作り方

  1. 1

    柚子大根(6648031)を食べ終わっても漬け汁が残っていたので漬け汁だけ鍋に入れて火にかけ一煮立ちさせました。

  2. 2

    白菜は適当な大きさに切って1日干します。

    • 柚子白菜作り方2写真
  3. 3

    1の漬け汁が冷めたら2と合わせてプラスチック袋に入れて空気を抜き少し揉んでおきました。一晩冷蔵庫で寝かせたら出来上がり。

    • 柚子白菜作り方3写真
  4. 4

    少し甘めなので後で煮切った酢を足そうと思います。

    • 柚子白菜作り方4写真

コツ・ポイント

調味料を最初から足さないこと。味見してから酢を足すくらいのつもりで作るとうまくいきます。

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お結び亭
お結び亭 @cook_40220070
2021/03/05 22:31に公開
美味しくて簡単で豪華に見えるレシピを目指してます。
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白菜 ゆず

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