炊き上がったご飯に、お酢を加えて、杓文字でふっくら混ぜ合わせてます。

ラップの上に、帆立の貝柱・大葉・寿司米を重ねて、ラップを茶巾絞りしてます。ラップを外し、ひっくり返し、器に盛り付けます。

甘海老といくらの粒を乗せてます。姫寿司です。