アプリでひらく作り方
- 1
【カラメル】
- 2
手鍋にグラニュー糖を半量入れて弱火にかける
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- 3
溶けたら残りのグラニュー糖を加えて、さらに火にかけていく
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- 4
ゆっくり揺すりながらお好みのカラメル色にしていく
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- 5
カラメル色になったら色止めでお湯を加え、混ぜていく（飛び跳ねるので火傷に注意）
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- 6
泡が落ち着いたら火を止めてマグカップを流し入れ、冷ましておく
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- 7
【アパレイユ】
- 8
ボールに全卵、卵黄を入れて泡立てないように軽く混ぜ合わせる
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- 9
グラニュー糖を加えてゆっくり混ぜ合わせる
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- 10
牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えて泡立てないように混ぜ合わせる（泡がある場合はキッチンペーパーをつけて泡を取る）
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- 11
漉しながら別のボールなどに移したら、カラメルを入れたカップにゆっくり流し入れる
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- 12
そのままレンジに入れ加熱していく。（加熱時間は目安なので表面が膨らんできたらすぐ加熱を止めて取り出す）
- 13
取り出したらアルミ被せて、余熱で火を入れていく
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- 14
そのまま粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間程冷やして完成！
- 15
【オーブンdeなめらかプリン☆】レシピID: 21702244
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コツ・ポイント
加熱し過ぎるボソボソになってしまうので注意！
泡立てると巣になる原因になるので混ぜ合わせる時はゆっくり混ぜて泡立てないように！
つくれぽ
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