天板にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしき、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞ小1づつ重ならないように丸く広げる。

180℃で5分前後。ﾁｰｽﾞがきつね色になって動かせたら、網に取り出し冷ます。

ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳの筋を取る。長ねぎは縦半分に切ってから斜めにｽﾗｲｽする。

塩水を火にかけ、沸騰したら長ねぎをさっと茹で(10秒位)、ざるにあげる。

同じお湯でｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳをさっと茹で(30秒位)、氷水に取って急冷し、ざるにあげる。

ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳを、食べやすい大きさに斜めにｶｯﾄし、長ねぎと合わせ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかける。

ｺｼｮｳ、ﾚﾓﾝ汁で味を調える。お皿にﾁｰｽﾞで野菜をｻﾝﾄﾞするように盛り付け、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかける。