プロ直伝!!本場さながらのカルボナーラ
簡単で本場のようなカルボナーラが食べられます♡
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知り合いのシェフの方に教えて頂きました!
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好きなパスタを茹でる
ベーコンはカリッとするくらい炒める
(ベーコンの塩味があるので味付けは無しで大丈夫です)
卵黄に粉チーズを入れて
パスタの茹で汁を少しづつ入れながら混ぜる。
(もさもさがクリーミーになればok)
茹で上がったパスタと焼けたベーコンを絡め
ブラックペッパーを全体に多めにふり
お好みで粉チーズやパセリなどをかければ完成
ベーコンが熱々のまま卵黄に入れると卵黄が固まってしまうので粗熱をとってから入れて下さい。
ペラペラベーコンだと味が薄くなるそうです!
ペラペラベーコンの場合は塩コショウで味付けした方がいいかもしれません。
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