鳥レバーを下処理する。レバーに塩胡椒で下味。
ブロッコリーや玉ねぎなどを切る。

玉ねぎとブロッコリーとニンニクみじんぎりを塩胡椒で炒めて、レバーを入れて炒める。

ハリッサを好きなだけ入れ、レバーに火が通りかけた頃に豆乳やら牛乳やら入れる。豆乳の場合はスキムミルクを入れるといい。

塩をしっかりめにふりかけて味を整えて完成。