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桜の葉の潮漬け
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桜の葉の潮漬け-レシピのメイン写真

桜の葉の潮漬け

ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119

簡単に塩漬けが出来香りも良いので是非作って頂きたく投稿したしました
このレシピの生い立ち
桜餅を作るのに葉が手に入りにく家に有る桜の盆栽の葉で作りました。大満足した。

簡単に塩漬けが出来香りも良いので是非作って頂きたく投稿したしました
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桜餅を作るのに葉が手に入りにく家に有る桜の盆栽の葉で作りました。大満足した。

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桜の葉の潮漬け

ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119

簡単に塩漬けが出来香りも良いので是非作って頂きたく投稿したしました
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桜餅を作るのに葉が手に入りにく家に有る桜の盆栽の葉で作りました。大満足した。

簡単に塩漬けが出来香りも良いので是非作って頂きたく投稿したしました
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桜餅を作るのに葉が手に入りにく家に有る桜の盆栽の葉で作りました。大満足した。

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材料

  1. 桜の葉 50g
  2. 塩 小さじ2
  3. 降り塩 適宜
  4. たこ糸 適宜
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作り方

  1. 1

    桜の葉は新しく形のいい物をさっと洗い10枚束ね茎の所を糸で縛る。
    小さいボールに入れ塩をふる。

  2. 2

    ボールの縁から水大さじ1 1/2を注ぎラップをぴっちりかぶせその上から葉の2倍くらいの重石を乗せ1週間くら漬ける

  3. 3

    水を捨て一束づつ降り塩をしラップでピッタリ包んで保存袋に入れて冷凍へ。
    昨年作った桜の葉です。

    • 桜の葉の潮漬け作り方3写真

コツ・ポイント

保存しやすいように葉っぱは軸を長めに摘むと
糸で縛り易く私は10束ずつ縛ります。

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ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119
2021/03/03 01:55に公開
お料理大好きばぁちゃんです。外食が出来ない昨今家で作り楽しんでおります。
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