玉ねぎは大きめのみじん切り、セロリは葉っぱまで斜めに5ミリ幅くらいで切ります。

お肉には軽く塩胡椒をして

米粉(薄力粉)をまぶします

お鍋にオイルとニンニクを入れて、火をつけます。じっくり弱火で炒めて香りが出たらお肉を入れます

焼き色がついたら、いったん取り出します

玉ねぎとセロリを炒める。
透明になるくらいまで炒めたら

人参、ポテトを軽く炒める。

炒めたお肉を野菜の上に乗せる

トマトピューレとトマトペースト、塩、ブラックペパー、ローズマリー、ベイリーフを加える

トマトピューレの代わりにトマト缶でもOK.

アクを取る。
沸騰したら、フタをして極弱火で２-3時間煮込む。

出来上がり！