ほろ苦☆カフェモカプリン
アイコ15 @cook_40296491
カフェモカのような味のぷるんとしたプリン。ほろ苦さとほんのり甘さを感じられます。
＃ココアプリン＃ココアババロア
このレシピの生い立ち
ほろ苦くて、でも、ほんのり甘さを感じるココアプリンを作りたくて考えました。
ほろ苦☆カフェモカプリン
カフェモカのような味のぷるんとしたプリン。ほろ苦さとほんのり甘さを感じられます。
＃ココアプリン＃ココアババロア
このレシピの生い立ち
ほろ苦くて、でも、ほんのり甘さを感じるココアプリンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料はコチラです。
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- 2
耐熱容器に、水を入れ、粉ゼラチンを加えてふやかしておく。
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- 3
耐熱ボウルに牛乳を入れレンジ600Wで約3～4分加熱して温まったら、砂糖を加えてよく混ぜる。
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- 4
ココアパウダー、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。
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- 5
【2】の耐熱容器に、ふんわりとラップをして、レンジ600Wで約30秒加熱してゼラチンを溶かす。
-
- 6
【4】のボウルに、【5】のゼラチン液を加え、よく混ぜ合わせる。
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- 7
生クリームを加え、よく混ぜる
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- 8
濾し器やザルなどで、【7】の液を濾す。
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- 9
お好みの器に注いで、ラップをしたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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- 10
冷やし固まったらできあがり。お好みで生クリームをたらしていただきます。
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コツ・ポイント
・牛乳は沸騰させずに、砂糖などが溶ける温かさにする。
・ココアパウダーを加えたら初めはゆっくりと混ぜ、溶けて来たら手早く混ぜる。
・プリン液は、ひと手間ですが濾すとなめらかになります。
つくれぽ
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