準備:豚肉と舞茸を一口大に切っておく。

フライパンにごま油を引き、中火であったまったらニンニクチューブを入れ、炒める。

香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わるまで炒める。

そこに舞茸を加え、油がなじんで少しツヤが出るくらいまで炒める。
ある程度舞茸にも火が通ったら、余分な油は拭き取る。

オイスターソース大さじ1を加えて混ぜたら火を止め、ワサビチューブ1cmとマヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。