強力粉・牛乳・砂糖・塩・ドライイーストを良く混ぜ合わせてこねる。

生地が軽くまとまったらバターを加えて15分こねる。

50分ほど乾燥を防ぎながら発酵させる（1次発酵）。

＜甘い生地を作る＞ （a）のバターと砂糖を合わせてクリーム状になるまでよく混ぜる

さらに卵を加えて混ぜ、薄力粉も加えてよく混ぜ合わせ絞り器に入れておく。

パン生地にカルフォルニア・レーズンを混ぜてから生地を12等分し丸くまとめて乾燥させないようにベンチタイム15分。

再びパン生地を丸めなおして50分、乾燥させないように発酵させる（2次発酵）

パン生地に甘い生地を絞り器から渦巻き状に上からのせていく。 その上に飾り用のカリフォルニア・レーズンを何粒かのせる。

180度に予熱したオーブンで14～5分焼く。