ラーメンに合う味玉。醤油は薄めです。このレシピの生い立ち玉子が残っていたので、ラーメンのお供に。
冷蔵庫から出した冷たいままの玉子をぐつぐつ沸騰したお湯で7分茹でる。氷水を用意。
茹であがったら氷水にとり、殻を剥いておく。
昆布以外の材料を混ぜ合わせて砂糖が溶ける程度(約1分)レンチン♪
冷めたら、昆布を入れる。つけ汁に玉子を1日漬け込んで完成！
汁少なめなので漬けてる間は玉子を回転させてね！容器によってつけ汁の量は調整してください。玉子が半分ほど浸れば大丈夫です！
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