きゅうりの酢醤油漬け
大人も子供も大好きです。お酒のつまみやあと1品の時に作っています。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。少しアレンジしたレシピです。
作り方
- 1
きゅうりは蛇腹に包丁を入れて、1口大に切ります。この時ザクっと切ってしまっても気にしない!!
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- 2
ジップロックに①のきゅうりと調味料を全ていれて、軽く揉みこみます。
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- 3
揉みこんだ状態がこんな感じです。
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- 4
冷蔵庫に②を入れて、上から重しになるようなものを置いて1時間以上漬けて下さい。
- 5
お皿に盛ったら出来上がりです!!
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コツ・ポイント
※キュウリは板ずりをしてからの方が味が染み込みやすいです。(私は省いています)
※赤唐辛子を小口切りにして入れると少しピリ辛風味になります。
※重しになるようなものがない場合は、時間を長めに漬けて下さい。
※ゴマをかけると旨みが増します。
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