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生わかめと大根のさっぱりサラダ
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生わかめと大根のさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

生わかめと大根のさっぱりサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

わかめの旬は春!熱湯に潜らせると綺麗な緑になります。新鮮な生わかめと大根と合わせて、生姜ぽん酢でさっぱり食べましょう★
このレシピの生い立ち
季節の食材コース①の春メニューとしてH27~R2まで運用していたメニューです。
わかめがしっかり食べられる和風のサラダを作りたくて考えました。

わかめの旬は春!熱湯に潜らせると綺麗な緑になります。新鮮な生わかめと大根と合わせて、生姜ぽん酢でさっぱり食べましょう★
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わかめがしっかり食べられる和風のサラダを作りたくて考えました。

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生わかめと大根のさっぱりサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

わかめの旬は春!熱湯に潜らせると綺麗な緑になります。新鮮な生わかめと大根と合わせて、生姜ぽん酢でさっぱり食べましょう★
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わかめがしっかり食べられる和風のサラダを作りたくて考えました。

わかめの旬は春!熱湯に潜らせると綺麗な緑になります。新鮮な生わかめと大根と合わせて、生姜ぽん酢でさっぱり食べましょう★
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材料

4人分
  • 生わかめ 100g
  • Ⓐ ごま油 大さじ1/2
  • Ⓐ ぽん酢しょうゆ 大さじ1.5
  • Ⓐ 砂糖 小さじ1/3
  • Ⓐ おろし生姜 7g
  • 大根(千切り) 150g
  • レタス(一口大) 50g
  • 貝割れ大根 15g
  • かつお節 小1パック(2g)
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    わかめは生の場合はさっと洗い、乾燥したものや塩蔵のものはたっぷりの水に2~3分浸けておく。

  2. 2

    わかめは熱湯にさっとくぐらせ、ざるにあけて冷ます。
    Ⓐの調味料をよく混ぜておく。

  3. 3

    ボウルに切った野菜と、水気をしっかり絞ったワカメを入れる。

  4. 4

    器に盛ったらかつお節をかけ、混ぜてから食べる。

コツ・ポイント

わかめは長く水に付けたり、お湯に入れるとぬめりが出てドロドロしてきてしまうので、さっと処理しましょう。
野菜の水気も味が薄まる原因になりますのでキッチンペーパーなどで水気を切るとより丁寧です。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/03/30 23:44に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 レタス かいわれ かつお節 生わかめ

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