ブロッコリーのバラし方
そう＠東京 @cook_40296873
下ごしらえ
茹で方？
このレシピの生い立ち
スーパーや八百屋で買ってきたブロッコリーは
傷んでなければ全部食べられます。
硬い部分は薄くスライス
柔らかい部分は厚くスライス
カット加熱してあると、サラダ、スープ、炒めもの何でもスグに使えます。
ブロッコリーのバラし方
下ごしらえ
茹で方？
このレシピの生い立ち
スーパーや八百屋で買ってきたブロッコリーは
傷んでなければ全部食べられます。
硬い部分は薄くスライス
柔らかい部分は厚くスライス
カット加熱してあると、サラダ、スープ、炒めもの何でもスグに使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを流水で洗います。小房に切り分けます。
小さいと早く加熱出来ます。 -
- 2
小さい葉がついていたら付け根から切ります。
軸は付け根から切り落とします。
-
- 3
残りの茎は上部の柔らかいところは輪切り、少し硬くなったら縦半分に切って半月切り、根本近くが硬いので更に薄く切ります。
-
- 4
お湯を沸かし色よく茹だったら流水で冷やし、水気をとって出来上がり。
-
- 5
茹でずに蒸しても美味しいです。
-
- 6
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- 7
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- 12
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- 16
コツ・ポイント
蕾の硬いものを選びます。
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