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具沢山のミネストローネ[魚醤]
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具沢山のミネストローネ[魚醤]-レシピのメイン写真

具沢山のミネストローネ[魚醤]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

出汁要らずのミネストローネ 野菜は冷蔵庫にある野菜でOK 野菜を小さく切るのですぐ火が通る時短スープ
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材料

3~4人分
  1. 人参 1/4本
  2. 玉葱 1/2個
  3. 大根 2cm
  4. キャベツ 3~4枚
  5. セロリ 1本
  6. ベーコンスライス 2枚
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 水 400ml
  9. トマト缶 1缶
  10. 魚醤 大さじ2
  11. 本みりん 大さじ2
  12. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    人参・玉葱・大根・キャベツ・セロリ・ベーコンは1cm角に切る。

    • 具沢山のミネストローネ[魚醤]作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、1の具材を炒める。

    • 具沢山のミネストローネ[魚醤]作り方2写真
  3. 3

    全体に油が回ったら水とトマト缶を加えて、沸騰したら中火で10分程煮る。

    • 具沢山のミネストローネ[魚醤]作り方3写真
  4. 4

    野菜に火が通ったら魚醤と本みりんを加え5分程煮る。

    • 具沢山のミネストローネ[魚醤]作り方4写真
  5. 5

    塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

●その他おすすめの具材:じゃがいも、かぼちゃ、しめじ、エリンギ、コーン、ブロッコリー、カリフラワー、ウインナー、鶏肉、ショートパスタ、など

●スープの味に飽きたらクミンやバジルやカレー粉を加えてもOK

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/04/14 03:43に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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