鶏胸肉は観音開きにし、包丁の背で軽くたたく。真ん中で半分に切る。

ネギはみじん切りにし、○と合わせてタレを作る。

ボウルに☆を入れて混ぜ、2の鶏肉を入れ粉を全体にまぶす。10分くらいおいて、粉をしっかり密着させる。

フライパンに1〜2cmの油をしき、180度になったら鶏肉を揚げ焼きにする。