きゅうりは、小口切りにし塩揉み、卵は、固めに茹でます。マカロニは、表示通りに茹で、固めだったらもう少し茹でます。

ジャガイモは皮を剥き、人参は縦半分に切り、蒸します。りんごは、皮をむきいちょう切りにします。

ジャガイモをマッシュし、茹で卵を入れ共にマッシュします。人参はいちょう切り、きゅうりは、清潔な布巾で絞ります。

りんごも加え、全ての材料を入れ、調味し味をみます。甘味、酸味、辛味が調和し、美味しいと感じればokです。