・鶏むね肉1枚を広げてフォークで刺します。

・筋切り、肉縮み防止や火の通りを良くするため、味の染み込みを良くするためにします

・下味を付けます。塩コショウ少々、正油小さじ1杯を擦り込みます。

・10分以上放置

【タレ作り】
・長ネギみじん切り、ニンニク1片、生姜少々みじん切り、正油大さじ1杯、お酢小さじ1杯、

・ごま油大さじ1杯、砂糖小さじ1/2杯、良く混ぜます。

・放置した鶏むね肉に、片栗粉を満遍なく施し余分な粉を落とします。

・180℃の油で片面3分裏返し3分、合計6分〜7分揚げます。

・油から取り出し予熱で2分〜3分油を良く切ります。

・油が切れた揚げ鶏を、食べやすく切り、合わせたタレを掛けたら出来上がりです♪