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蕗かぼちゃ味噌　(蕗味噌)
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蕗かぼちゃ味噌　(蕗味噌)-レシピのメイン写真

蕗かぼちゃ味噌　(蕗味噌)

日向の香り
日向の香り @cook_40416441

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材料

  1. かぼちゃ 2切れ
  2. 油 適量
  3. 蕗のとう 4個
  4. みりん 大さじ4
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを長さ1cmぐらいの細切りにする。

  2. 2

    フライパンに少し多めの油を引き弱火でかぼちゃを炒める。

  3. 3

    かぼちゃを炒めてる間に蕗のとうをざく切りにする。

  4. 4

    ざく切りにした蕗のとうをフライパンに加える。(刻んだらすぐに加えないと灰汁で黒くなるので注意

  5. 5

    軽く炒めたら、みりん、砂糖を加えて炒める。

  6. 6

    みりんの水分が飛んできたら、味噌を加えて馴染ませて完成！

コツ・ポイント

かぼちゃにある程度火が通ってから蕗のとうを刻みましょう！かぼちゃでマイルドになるのでアク抜きはなしでお手軽です。

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日向の香り
日向の香り @cook_40416441
2021/03/12 12:08に公開

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