わさび菜をきれいに洗い、食べやすい大きさに葉をちぎる。茎は2mm
程の細く切る。

ロマネスコは小房に分け茹でる。その他好きな野菜をご準備ください。

豆腐はザルにとり水切りする。盛り付けるときにスプーンですくいとる。

器に野菜と豆腐を盛り、ちりめん山椒をふりかけ、ドレッシングやマヨネーズなどかけてどうぞ。