セロリのベジ★ジェノベーゼ
テラヒミコテラヒミコ @cook_40310864
旬です！うまい！簡単！入れるだけ！セロリ葉使い切りレシピ！
このレシピの生い立ち
ずっとオリーブオイルたっぷりで作っていたけど、洗い物も面倒なので、なるべく油使わずに作りたくて。。でも水を入れるは保存性も味も良くないので、たまたまあった大根を水分にしたら、いい感じに！私的にはヒットでした！
セロリのベジ★ジェノベーゼ
旬です！うまい！簡単！入れるだけ！セロリ葉使い切りレシピ！
このレシピの生い立ち
ずっとオリーブオイルたっぷりで作っていたけど、洗い物も面倒なので、なるべく油使わずに作りたくて。。でも水を入れるは保存性も味も良くないので、たまたまあった大根を水分にしたら、いい感じに！私的にはヒットでした！
アプリでひらく作り方
- 1
できれば前日にセロリ葉を洗ってよく水気を切り乾燥させておく。（なるべく保存性高めたいので水気はない状態にします）
- 2
フードプロセッサーにセロリ葉を入れる。あらかじめトースターで軽くローストしたクルミも入れ、葉が細かくなるくらい回します。
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- 3
段々空回りしてきたら塩麹とオリーブオイル、大根を入れ回し、細かくします。オリーブオイルを少なめにしたいので大根を入れます
-
- 4
黒胡椒とあればニュートリショナルイースト（チーズぽくなります）を入れます。今回は黒胡椒でなくてピパーチを入れました！
-
- 5
ニュートリショナルイーストはこんなものですが、無くても全然良いです
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- 6
最初は固めでもだんだん回していくうちに緩くなります。よく回してなるべく細かくします。
- 7
最後に味見をして、瓶につめたら、完成！
上部にオイルはると腐りにくいです。 -
コツ・ポイント
一気に入れずに各種だんだん入れた方が細かくなりやすいです。クルミはあった方がコクがでます！オイリーにしたい時は大根でなくてオリーブオイルたっぷり入れてください！
つくれぽ
そこにあったもので、簡単、誰でもすぐに、テキトーに出来て美味しいお料理、思いつき、自分覚え書き。なんでこんなアカウント名にしたのか、全く記憶がございません笑 が、このまま気にせず参ります。@沖縄
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21701293
