アプリでひらく作り方
- 1
下処理済みのエビを袋に入れ
酒大さじ1をふって
片栗粉大さじ2を入れ
適当に揉んでおく -
- 2
フライパンにごま油大さじ1を入れ
熱したら
①の海老を焼き
皿に出しておく -
- 3
同じフライパンにごま油大さじ1
すりおろしニンニク小さじ1を追加し
青梗菜の茎
しめじを入れ軽く炒める -
- 4
鶏がらスープの素小さじ2
酒大さじ1を回しいれて炒める
しんなりしてきたら -
- 5
葉っぱを入れ
カサが減ってきたら -
- 6
切った豆腐も入れ
-
- 7
エビも戻し入れ
全体的にざっと炒め合わせたら完成です
味を見て薄ければ
アジシオで整える。 -
コツ・ポイント
最後に鍋はだから
じゅっと焦がし醤油しても美味しい
ーエビの下処理ー
海水解凍し片栗粉まぶして洗い流して
せわたを取り除き水気を拭き取る。
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