キノコとベーコンのもち麦クリームリゾット
けやきクリニック @cook_40299501
生クリームでなく牛乳を使用し、フライパン１つで簡単に作れます
このレシピの生い立ち
もち麦の食物繊維はもちろん、牛乳のカルシウムとキノコのビタミンDも一緒にとれるので、骨粗しょう症予防レシピとしてもおススメです。
（キノコは天日干しするとビタミンDが増えます）
キノコは他の種類でもOK！
キノコとベーコンのもち麦クリームリゾット
生クリームでなく牛乳を使用し、フライパン１つで簡単に作れます
このレシピの生い立ち
もち麦の食物繊維はもちろん、牛乳のカルシウムとキノコのビタミンDも一緒にとれるので、骨粗しょう症予防レシピとしてもおススメです。
（キノコは天日干しするとビタミンDが増えます）
キノコは他の種類でもOK！
作り方
- 1
エリンギ・マッシュルーム・玉ねぎ・ベーコンを切る
（キノコは他の種類でもＯＫ） -
- 2
ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で香りを立たせる
-
- 3
玉ねぎを透明になるまで炒める
-
- 4
マッシュルーム・エリンギ・ベーコンを炒め、塩・こしょうをふる
-
- 5
もち麦（生）を洗わずにそのまま入れ、もち麦がやや透明になる程度まで炒める
-
- 6
水450㏄とコンソメを入れ、ふたをして弱火で15～20分煮る
-
- 7
牛乳を入れ、水分が減り全体がまとまる程度まで約10分煮る（もち麦がまだ硬い場合は水を適量入れて柔らかくなるまで煮る）
-
- 8
ピザ用チーズを入れ全体を混ぜ、味を整える
盛りつけ時、黒こしょうをふる -
- 9
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-
コツ・ポイント
もち麦は洗わずに炒めることで、粘りが出ずプチプチ食感が楽しめます。
（1人前）
エネルギー469Kcal
炭水化物51.4g（糖質42.1g 食物繊維9.3g）
たんぱく質18.9g
塩分2.9g
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