人参千切り、玉ねぎスライス、レタス食べやすい大きさに切る。

酢に塩を溶かし玉ねぎを漬ける。（水にさらさなくても辛くなくなる）

サーモンを削ぎ切りにする。

サーモンと野菜、調味料を入れ混ぜる。盛りつける。