麻婆きゅうり
イオン @cook_40093052
花椒香る麻婆だれときゅうりを炒めた食欲そそる簡単おかず☆ピリ辛で風味よく暑い時期にさわやかにいただけます♪
このレシピの生い立ち
加熱したきゅうりとうまみたっぷりの麻婆だれがごはんとの相性抜群！ピリ辛で風味よくお箸がすすみます♪
麻婆きゅうり
花椒香る麻婆だれときゅうりを炒めた食欲そそる簡単おかず☆ピリ辛で風味よく暑い時期にさわやかにいただけます♪
このレシピの生い立ち
加熱したきゅうりとうまみたっぷりの麻婆だれがごはんとの相性抜群！ピリ辛で風味よくお箸がすすみます♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、きゅうりです。
-
- 2
きゅうりは乱切りにする。
- 3
しょうが、にんにく、長（白）ねぎはみじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、<3>、豆板醤、花椒を加えて炒める。
- 5
香りが出てきたら、豚肉ミンチを加えて炒める。色が変わったら、みそを加えてなじませ、<2>を加えてさっと炒める。
- 6
水、酒、しょうゆを加え、中火で3分ほど煮る。
- 7
水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、花椒をふる。
コツ・ポイント
きゅうりは乱切りにすることで味がしみ込みやすくなります。香味野菜、豆板醤、花椒は、油と炒めてしっかりと香りをだしましょう。みその代わりに甜麺醤を使うとより本格的な味わいになります！
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