麻婆豆腐牛丼
イオン @cook_40093052
牛丼と麻婆豆腐を組み合わせたボリュームたっぷりアレンジ丼☆花椒で香りよく本格的な味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
一般的にミンチ肉を使う麻婆豆腐を、牛こま肉でアレンジしてボリュームUP！花椒の香りが食欲をそそります☆
麻婆豆腐牛丼
牛丼と麻婆豆腐を組み合わせたボリュームたっぷりアレンジ丼☆花椒で香りよく本格的な味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
一般的にミンチ肉を使う麻婆豆腐を、牛こま肉でアレンジしてボリュームUP！花椒の香りが食欲をそそります☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、牛肉こま切れです。
-
- 2
豆腐はペーパータオルで包んで水きりし、2cm角に切る。
- 3
長（白）ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、<3>、豆板醤、花椒を炒める。
- 5
香りが出てきたら牛肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら水を加える。
- 6
沸騰したらアクを除き、豆腐、Aを加えて3分ほど煮る。
- 7
火を弱めて、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける。
- 8
丼にごはん、<7>を盛り付け、小口切りにした青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジで2〜3分加熱すると、水きり時間を短縮できます。香味野菜、豆板醤、花椒は油と炒めて香りを出すのがポイントです。
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