菜の花とスモークサーモンの冷製パスタ♪
さわらび＠獣 @cook_40229394
冷製とありますが常温に近い感じのサッパリしたパスタです。好みでレモン汁を増減してください。
このレシピの生い立ち
自生した菜の花をもらったので、春らしく軽めのパスタを作ってみました。
菜の花とスモークサーモンの冷製パスタ♪
冷製とありますが常温に近い感じのサッパリしたパスタです。好みでレモン汁を増減してください。
このレシピの生い立ち
自生した菜の花をもらったので、春らしく軽めのパスタを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に菜の花を切らずに入れて1分ほど茹で、冷水にさらして搾る。レモンを搾っておく。
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- 2
鍋に★を入れて火にかける。バターが半分溶けたら火をとめて粗熱をとる。
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- 3
1の菜の花を3～4cm幅に切る。
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- 4
スモークサーモンを適当な大きさに切る。
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- 5
ボウルに2を入れ、粗挽きコショウ、塩、レモン汁を加えてよく混ぜる。
-
- 6
パスタを製品の表示通りに茹で、茹であがったら冷水でよく洗いザルにあげて水気を切る。
-
- 7
6に3の菜の花と5を加えて菜の花をほぐしながら混ぜる。味見をして薄いようなら白だしを足す。
-
- 8
7をお皿に盛り付け、4のスモークサーモンをトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
菜の花を茹ですぎないこと。冷製パスタなので1.4mmのフェデリーニを使用しています。
つくれぽ
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