今回は「森林どり（ささみ）」を使います。

ささみは筋をとり、長さを半分に切る。大根はすりおろし、軽く水気をきる。

ささみに塩をふり、片栗粉をまぶす。

フライパンに少し多めのサラダ油を入れて中火で熱する。<3>を加えて揚げ焼きにし、一度取り出す。

<4>のフライパンの残った油をペーパータオルなどで拭き取り、【A】を入れて煮立たせる。

<5>に大根おろし、<4>を順に入れて弱火で1～2分ほど煮る。

器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。