【保育園給食】ベーコンドレッシング和え

Name: 【保育園給食】ベーコンドレッシング和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ３５ｇ; 小松菜 ２０ｇ; 人参 ５ｇ; ベーコン ５ｇ; オリーブオイル ２ｇ; 砂糖 １ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; 酢 ２ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜にベーコン入りのドレッシングで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
サラダの野菜はだいたい決まった野菜になってしますので、味付けを工夫しながら提供しています。ベーコン入りのドレッシングも好評でした。

【保育園給食】ベーコンドレッシング和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

キャベツ３５ｇ
小松菜２０ｇ
人参５ｇ
ベーコン５ｇ
オリーブオイル２ｇ
砂糖１ｇ
しょうゆ２ｃｃ
酢２ｃｃ

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作り方

1

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、小松菜も２ｃｍ長さに切る。人参は皮をむき、２ｃｍ長さの千切りにする。
2

ベーコンは５ｍｍ幅に切り、オリーブオイルで炒めて冷ます。
3

２が冷めたら、砂糖としょうゆ、酢を加えてドレッシングを作る。
4

鍋にお湯を沸騰させ、人参、キャベツ、小松菜の順にゆでザルに上げて冷ます。
5

水けを絞った野菜をボウルに入れ、3のドレッシングで和える。

コツ・ポイント

ベーコンドレッシングは冷めてから和えるようにしましょう。野菜は白菜、ほうれん草等何でもいいと思います。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/03/24 06:46に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

小松菜にんじんキャベツベーコン

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