HBのパンケースに全ての材料を入れる。デジタルスケールを使って測りながら入れるといいです。
イーストは専用の投入口に。

パン生地コースで1次発酵までしてもらう。面倒なら焼き色淡コースにセットして焼き上げてもいいかも。

生地を2つに分割し、固く絞った濡れ布巾等をかけて15分ほど休ませる。(ベンチタイム)

生地をそれぞれ麺棒で縦20cm×横15cmくらいにのばす。

両サイドから折りたたみ麺棒でガス抜きをしながら伸ばす。

手前からくるくると巻いていき閉じ目を下にして置く。

バター(分量外)を薄く塗った型に入れる。

型の8割くらいの高さまで室温で2次発酵させる。オープン使用なら40度で40分くらい。濡れ布巾等をかけて発酵させて下さい。

蓋をして200度に予熱したオーブンで25~30分焼く。蓋をせずに溶き卵(分量外)を適量塗って焼いてもいいです。

焼けたら台などに2~3回型を打ち付けて腰折れ防止をし、型から取り出す。

何も付けなくても美味しいです。秒でなくなるかも。(^^)

残った卵白は捨てずに活用しましょう。
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