手抜きでも美味しい！鮭のちらし寿司

Name: 手抜きでも美味しい！鮭のちらし寿司
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭フレーク 大さじ4; 卵焼き 1/2本; 春菊 穂先10本分; 米 ３合; ニンジン ５cm; しいたけ ３枚; 醤油 大さじ1と1/2; すし酢 大さじ1と1/2

築地のしゃけこ @cook_40333912

鮭フレークでもできる、簡単ちらし。もちろん、鮭を焼きほぐして手をかければ、もっと美味しいです！
このレシピの生い立ち
鮭屋なので、使う醤油は鮭の出汁がきいた鮭醤油を使っています。
もちろん普通の醤油でもok!

ご飯を炊くときに、昆布を５cmくらい入れて炊くと、尚、美味しいです。

手抜きでも美味しい！鮭のちらし寿司

築地のしゃけこ @cook_40333912

ご飯を炊くときに、昆布を５cmくらい入れて炊くと、尚、美味しいです。

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材料

4人分

鮭フレーク大さじ4
卵焼き 1/2本
春菊穂先10本分
米３合
ニンジン５cm
しいたけ３枚
醤油大さじ1と1/2
すし酢大さじ1と1/2

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作り方

1

まず、お米を研いで、ニンジンの千切り、しいたけの細切り、醤油を加えて炊きます。水量は気持ち少なめに。
2

炊きたてにすし酢を振って、さっくり混ぜます。
3

器にご飯を盛って、卵焼きの角切り、鮭フレーク、茹で春菊の穂先で飾ります。

コツ・ポイント

手をかけるなら‥
１）すし酢を手作りします。
酢・砂糖・塩を、味をみながら合わせて溶かし、好みのすし酢を調合します。
２）干ししいたけを使い、戻し汁で予め甘辛く煮含め、ニンジンも合わせて煮ておきます。煮汁でご飯を炊きます。

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つくれぽ

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築地のしゃけこ @cook_40333912

2021/03/14 07:23に公開

はじめまして築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主です。鮭のことなら何でも、お尋ねください。また、鮭の購入に関してもご相談ください。宜しくお願いいたします。ホームページ　https://tsukijisalmon.com/※「築地　鮭」で検索！＊cookpadmartでも販売中！「築地　昭和食品」で検索！取締役社長　佐藤友美子　

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